Tarçının Tarihi: Binlerce Yıllık Bir Baharatın Yolculuğu
Kökeni ve İlk Kullanımlar
- Anavatanı: Tarçın, başta Sri Lanka (eski adıyla Seylan) olmak üzere Hindistan, Çin ve Güneydoğu Asya’da doğal olarak yetişir. “Cinnamomum verum” olarak bilinen Seylan tarçını, en değerli türlerden biridir.
- Eski Medeniyetler:
- Antik Mısır: M.Ö. 2000’lere kadar uzanan belgelerde tarçının hem mumyalama süreçlerinde hem de tütsü olarak kullanıldığı görülür. Tarçın, Mısırlılar için o kadar değerliydi ki, altın kadar kıymetli sayılırdı.
- Antik Çin: Çin’de tarçın, geleneksel tıpta önemli bir yer tutmuş ve “yang” enerjisini dengelemek için kullanılmıştır.
- Hint Alt Kıtası: Ayurveda’da sıkça yer almıştır.
2. Tarçın ve Antik Ticaret Yolları
- Ticaretin Başlangıcı: Tarçın, baharat yollarının en değerli ürünlerinden biri olarak Mezopotamya, Akdeniz ve Orta Doğu’ya ihraç edilmiştir.
- Fenikeliler ve Arap Tüccarlar: Arap tüccarlar, tarçını Hindistan ve Sri Lanka’dan alarak Batı’ya taşımışlardır. Ticareti daha kazançlı hale getirmek için tarçının egzotik bir kaynağa sahip olduğu ve dev yılanların koruduğu gizemli ormanlardan toplandığı gibi hikayeler uydurmuşlardır.
3. Tarçının Orta Çağ’daki Önemi
- Avrupa’ya Gelişi: Orta Çağ’da tarçın, Avrupa’nın zengin mutfaklarında sıkça kullanılmıştır. Özellikle soyluların masalarında, tatlılarda ve et yemeklerinde tarçın görmek mümkündü.
- İlaç Olarak Kullanımı: Avrupa’da tarçın, soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve diğer hastalıklar için bir çare olarak kullanıldı. Aynı zamanda koruyucu etkisi nedeniyle etleri saklamak için de kullanılırdı.
4. Tarçın Monopolü ve Kolonyal Dönem
- Portekiz ve Hollanda’nın Kontrolü: 1500’lerde Portekizliler, Sri Lanka’daki tarçın ticaretini ele geçirdi. Daha sonra 1600’lerde Hollandalılar, tarçın ticaretini kontrol etmek için Portekizlileri bölgeden çıkardı.
- İngiltere ve Fransa’nın Rekabeti: 1700’lerde İngilizler ve Fransızlar da tarçın ticaretine dahil oldu. Sri Lanka’daki tarçın tarlalarının kontrolü büyük bir rekabet konusu oldu.
5. Modern Dünyada Tarçın
- Ticaretin Yaygınlaşması: Günümüzde tarçın, dünya genelinde hem Seylan hem de Çin tarçını olmak üzere iki ana türüyle yaygın olarak üretilmektedir. En büyük üretici ülkeler Sri Lanka, Endonezya, Vietnam ve Çin’dir.
- Günlük Hayatta Kullanımı: Tarçın artık tatlılardan içeceklere, kozmetik ürünlerden ilaçlara kadar birçok alanda kullanılmaktadır. Sağlığa olan faydaları nedeniyle modern yaşamda da popülerliğini korumaktadır.
Çayda Bitki’de bitkiler üç farklı formda hazırlanır:
- Bütün
- Kıyılmış (Granül)
- Öğütülmüş (Toz) olarak
Sizler için Türkiye’nin nadide topraklarından alınan ve özenle paketlenen bitkilerin;
- doğru bitkinin doğru türü olmasına
- verimli bölgelerden ve temiz topraklardan alınmış olmasına
- kurutulurken, doğru yer ve zamanda, hijyen ortamlarda, gerekli sürede olmasına
- kurutulmuş bitkilerin nem ve rutubetten uzak yerlerde saklanmasına itina gösteriyoruz.
Bilgilendirme:
* Türk gıda kodeksine uygun olarak tarım ve orman bakanlığının 27.01.2021 tarih ve TR-34-K-218033 sayılı işletme kayıt no ile üretilmiştir.
* Bitkisel destek ürünleri ile ilgili endikasyon belirtilerek tanıtım yapılmamaktadır. Sitemizde yer alan yazılar sadece genel bilgilendirme amaçlıdır. Ürünlerimiz ilaç değil, bitkisel takviye niteliğindedir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.